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Yoghurt

Disinfection

Preservation

For making of yoghurt

TEMPERATURE

END TIME

COOK TIME

40°c 03:00

10:20

Yoghurt

SPEZIALFUNKTIONEN

JOGHURT



DRÜCKEN SIE DIE OK/AUSWAHL-TASTE .



BENUTZEN SIE DIE AUF-/AB-TASTEN, um die Zeit einzustellen.



DRÜCKEN SIE DIE START-TASTE .

UM HERSTELLEN VON JOGHURT. Wenn

Sie nicht pasteurisierte Milch ver-

wenden, müssen Sie diese bis auf

90 °C erhitzen und dann auf unter

49 °C abkühlen lassen (die Tem-

peratur darf 32 °C nicht unter-

schreiten, 43 °C ist optimal). An-

sonsten verfestigt sich der Jo-

ghurt nicht.

EBEN SIE ETWA 100 G bereits vorhandenen Joghurt mit lebenden

Kulturen, der auf Raumtemperatur gebracht wurde, in 1 Liter Voll-

milch. (Milch und Joghurt müssen den gleichen prozentualen Fett-

gehalt haben).

GEBEN SIE DIE MISCHUNG in (6 bis 7) Portionsgläser aus Glas. Ver-

schließen Sie jedes Glas fest mit einem Deckel oder mit einer hitze-

beständigen Klarsichtfolie. Es können auch spezielle Joghurtgläser

verwendet werden.

STELLEN SIE DIE GLÄSER auf den Ofenrost im Gerät.

STELLEN SIE DIE ZEIT auf 5 Stunden ein. (Die Temperatur ist werkseitig

auf 40 °C voreingestellt).

LASSEN SIE DEN JOGHURT ABKÜHLEN und stellen Sie ihn dann vor dem

Verzehr für mehrere Stunden in den Kühlschrank. Er ist für 1 bis 2

Wochen haltbar. Sie können innerhalb von 5 bis 7 Tagen einen Teil

davon (etwa 100 g) als Ausgangsmaterial für die Herstellung einer

neuen Charge Joghurt verwenden.

HINWEIS: Alle KüchenGeräte und Gläser müssen beim Herstellen von

Joghurt sehr sauber sein, damit keine ungewollten Bakterienkul-

turen in den Prozess gelangen. Daher empfehlen wir, die Behälter

usw. vor dem Gebrauch mit der Funktion „DISINFECTION“ (Desinfi-

zieren) zu desinfizieren.





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